K-5 Txakoli D.O. 2015 Blanco Sobre Lias 2017 75 cl.

Nuestros viñedos, 100% Hondarribi Zuri, crecen en unas condiciones exclusivas de suelo y clima. Para conseguir la máxima concentración de aromas y sabores, la producción de uva por cepa es baja con rendimientos medios entre los 1,5 y los 2,0 kg y dando unos rendimientos máximos por hectárea de 7.000 kg.

El viñedo está dividido en 10 parcelas diferentes según el suelo, orientación y características de cada una. Anualmente se analiza la evolución particular de cada parcela y se vinifican por separado para contar con las peculiaridades de cada una antes de unificar los vinos en las mezclas finales.
Nuestro vino blanco de guarda elaborado únicamente a partir del mosto flor con 11 meses de crianza sobre lías.

Añadas desde el 2010 con largas crianzas en botella con una evolución excepcional..