List of products by brand BODEGAS ORTUBIA

Bodegas Ortubia se fundó en el año 2004 por Alfonso y Pelayo Fernández y nuestros padres Urbano y Mª Rosario. Cultivamos nuestros propios viñedos y elaboramos el vino familiar sólo con las uvas que proceden de ellos. Esta tradición se remonta a la época de los abuelos, hace más de 70 años. 

En la actualidad los dos hermanos nos encargamos de cultivar los viñedos y elaborar el vino. Contamos con la inestimable ayuda del hermano mayor, José Ignacio, enólogo profesional.

Las pautas de elaboración son las mismas que aprendió Urbano en un curso de enología en 1946 cuando tan solo tenía 15 años.

Nuestro abuelo materno heredó en 1920 un pequeño viñedo en el término de La Ortubia, de ahí el nombre de la bodega. La designación de este paraje desapareció de los mapas, de los planos y de los registros catastrales. En la actualidad es conocido por el nombre de Custobia. 

Nuestra bodega se ha construido pensando únicamente en tratar a la uva con mucho cuidado y con un gran esmero, como hacían nuestros abuelos.

Descargamos la uva por gravedad. Hacemos cuatro descargas al día, dos por la mañana y dos por la tarde, de modo que no han pasado más de dos horas y media desde que la uva se ha cortado hasta que ya está en la bodega.

Fermentamos en depósitos semi-tronco-cónicos, de 25.000 litros cada uno, 21.000 kilos de uva despalillada y estrujada, con control de temperatura automático.